مربای به خانگی خوش رنگ و خوشمزه

مربای به یکی از پرطرفدارترین مرباهای خانگی بین ما ایرانیان می‌باشد که علاوه بر طعم خوشمزه و دلپذیر آن، به عنوان یک میان وعده و صبحانه مقوی تلقی می‌شود. با مجله اینترنتی شابلوط همراه باشید تا طرز تهیه مربای به خانگی خوش رنگ خانگی را به شما خوانندگان محترم شابلوط آموزش دهیم.

مواد لازم جهت تهیه مربای به خانگی

  1. میوه به                                    ۱ کیلو گرم
  2. شکر                                       ۷۵۰ گرم تا ۱ کیلوگرم
  3. پودر هل یا گلاب                        به میزان دلخواه
  4. آب لیموی طبیعی                      یک قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای به خوش رنگ خانگی

۱- برای تهیه مربای به، ابتدا میوه را به اندازه دلخواه خورد کرده و داخل ظرف مورد نظر با آب کافی قرار می‌دهیم. به طوری که کل میوه‌ها در آب قرار گیرند. بهتر است میوه را درشت‌تر خورد کرده تا ظاهر زیباتری داشته باشند.

۲- در ادامه قابلمه را به مدت یک ربع تا ۲۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا به نرم شود. لازم به ذکر است که به نباید له شود، بنابراین با توجه به نرمی و سفتی میوه، زمان لازم را در نظر بگیرید.

۳- در این مرحله شکر را اضافه کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم تا حدودا ۴ ساعت با حرارت ملایم بپزد.

۴- یک ساعت مانده به پایان پخت، بسته به ذایقه موردنظر پودر هل و یا گلاب را اضافه می‌کنیم تا طعم بهتری پیدا کند.

۵- در بعضی نقاط ایران از گردوی خورد شده هم استفاده می‌شود که طعم متفاوتی را در مربای به ایجاد می‌کند.

۶- در انتهای برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، یک قاشق مربا خوری آبلیموی تازه به آن اضافه کنید تا بتوانید مدت زمان بیشتری مربا را درون یخچال نگهداری کنید.

نکات طلایی مربوط به تهیه مربای به خانگی

  1. بهترین گزینه برای پختن مربا، استفاده از قابلمه مسی خواهد بود. با این کار طعم و رنگ بهتری به مربا خواهید داد.
  2. همچنین می‌توانید با افزودن دو ورق ژلاتین مارمالاد به را تهیه کنید. برای این کار، ۲ ورق ژلاتین به را در آب سرد نرم کرده، به مواد بالا اضافه کنید تا مارمالاد به خوبی حل شود و سپس در طولانی مدت در فریزر نگهداری کنید.
  3. برای پخت هر نوع مربا مخصوصا مربای به، می‌توانید از شیوه شکرپاش کردن استفاده کنید. بدین صورت که از شب قبل تکه‌های میوه را با شکر مخلوط کرده و در یخچال بگذارید. با این کار، مربا کیفیت بهتری پیدا کرده و له نمی‌شود.
  4. پوست کندن به کاملا به سلیقه شما بستگی دارد، ولی بدون پوست مربای دلپذیرتری خواهید داشت.

میوه به

خواص درماني میوه به

  1. میوه به براي درمان برخی از بيماري‌ها از جمله عفونت‌هاي روده‌اي، اسهال، سوزش مجاري ادرار، تنگي نفس، سردردهاي مزمن و التهاب‌هاي مختلف مفيد است.
  2. با خوردن به، عرق بدن خوشبو مي‌شود و بوی بد دهان برطرف می‌شود.
  3.  براي جلوگيري از سقط جنين به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.
  4. علاوه بر گوشت به، دانه آن نيز اثر شفابخشي براي التهاب‌هاي دستگاه گوارش و مخاط‌ها، سرفه‌هاي خشك، سينه درد، تب و گرفتگي صدا دارد. ولي مراقب باشيد از جويدن و بلعيدن به‌دانه بپرهيزيد زيرا به‌دانه، حاوي يك ماده سمي است كه براي بدن مضر است.

بنابراين بهتر است چند عدد به‌دانه را مدتي در دهان نگه داشته و مرتب بمكيد تا لعاب آن خارج شود و بعد بیرون بریزید. همچنین می‌توانید چند عدد به‌دانه را در آب داغ بخيسانيد و از لعاب آن استفاده كنيد.

در نهایت توجه به این نکته ضرورری است که هیچ‌گاه خوردن مربای یک میوه جای خود میوه را نمی‌گیرد و صرفا مربا برای وعده صبحانه و یا میان وعده مورد استفاده قرار گیرد.

 

 

image_pdfimage_print