کیک یزدی از کیک های بسیار خوشمزه و معطر بوده که قطعا طرفداران بسیار زیادی دارد. آموزش پختن کیک یزدی را برای یک عصرانه خوشمزه، نذری محرم و یا افطاری در مجله اینترنتی شابلوط بخوانید.

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی

  • آرد ۱٫۵ لیوان
  • روغن مایع ۲/۳ لیوان (در صورت استفاده از ماست یا شیر پرچرب روغن را به ۱/۲ لیوان کاهش دهید)
    شکر ۲/۳ لیوان
  • ماست یا شیر ولرم ۱/۲ لیوان (به نظر من کیکی که با ماست تهیه میشه پوک تر و خوشمزه تر میشه)
  • گلاب ۲ قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • پودر هل ۲ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ ۲عدد

طرز تهیه کیک یزدی

قبل از شروع کار فر رو روشن کنید و بذارین تا با دمای ۱۸۰ درجه گرم شه. تخم مرغ هارو داخل ظرف بشکونید و ۳ تا ۵ دقیقه با همزن هم بزنید.

بعد از این زمان شکر رو به تخم مرغ اضافه کنید و اونقدر با همزن بزنید تا کاملا حل بشه و دیگه صدای برخورد دونه های شکر رو با ظرف نشنوید. وقتی شکر حل بشه مایه ی یک دستی خواهید داشت.

هم زدن تخم مرغ

ماست، روغن مایع و گلاب را به مواد قبلی اضافه کنید و اونارو قشنگ مخلوط کنید. حالا نوبت آرد و بیکینگ پودره که کم کم داخل مواد الکش کنید و با همزن خوب مخلوط کنید و در نهایت هم پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید.

داخل قالب کیک یزدی یا مافین رو کپسول های کاغذی بذارین و ۲/۳ هر کپسول رو مایه ی کیک بریزین و داخل فری که از قبل روشن کردید و با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید.

 

حتما دقت کنید که روی کیک که طلایی شد بردارین. کیک یزدیای من سر ۲۵ دقیقه پخته بودن اما روشون طلایی نبود که ۱۰ دقیقه هم اضافه تر گذاشتم داخل فر. برای تزئین هم میتونین کمی کنجد یا پودر پسته روی کیک ها بریزین. نوش جان 🙂

image_pdfimage_print